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“这肉”花200块买了六斤,炖了4个小时,出锅连汤都全喝光!_健

发布日期:2020-10-16 02:00   来源:未知   阅读:

“这肉”花200块买了六斤,炖了4个小时,出锅连汤都全喝光!现在生活条件好了,每天都可以吃鸡鸭鹅鱼,不但营养好,烹饪方法也很多,可以做成许多特色菜肴来,可煮、炖、炒、炸、卤等,但遇到这肉一定不要错过了,2019白小姐心水论坛,虽然贵一点,但却很难买,这就是老鸭子,鸭肉大家都吃过,而且超市的鸭肉价格也不贵,但喂了几年的老鸭价格就贵了,老鸭的肉质虽然要比嫩鸭差一点,但它的营养价值高,富含骨胶原蛋白、骨钙等成分,汤的味道也很鲜美,所以再贵也愿买。

在买老鸭的时候,最好是农村的,喂了4、5年左右的,比较难买,价格也不便宜,一般200块钱一只,老鸭最好吃的做法就是炖老鸭汤了,加上酸萝卜、海带味道更好,做法也简单,首先把准备好的鸭肉清洗干净。

然后就是焯水了,锅里加水,放入姜片和料酒,再加入清洗干净的鸭肉,煮开后把鸭肉捞出来,然后用热水把鸭肉上面的浮沫清洗干净后捞出来沥干,接下来就可以炖老鸭汤了。

锅里放油,放入姜葱、泡椒、泡姜炒香,再把酸萝卜倒进锅里炒香后加入适量的水,再把水倒入砂锅里,把焯好水的鸭肉倒进锅里,海带提前泡好,然后焯水后切成块,鸭肉炖至2小时左右,再把切好的海带倒进砂锅里,盖上盖子继续炖。

差不多炖至4个小时左右,鸭肉炖至软烂后,就可以出锅了,由于是老鸭子,肉质比较老,所以要炖得久一点,炖好后舀出来,撒上葱花就可以开始吃了,味道非常好,酸酸辣辣的,超下饭,如果吃得比较清淡一些,就不用放泡椒和炮姜,喜欢带一点辣味的就加泡椒泡姜,根据自己的口味来,不但肉好吃,汤也很鲜美,上桌汤都喝光,你喜欢吃酸萝卜老鸭汤吗?#酸萝卜#老鸭汤#海带收藏

然后就是焯水了,锅里加水,放入姜片和料酒,再加入清洗干净的鸭肉,煮开后把鸭肉捞出来,然后用热水把鸭肉上面的浮沫清洗干净后捞出来沥干,接下来就可以炖老鸭汤了。

锅里放油,放入姜葱、泡椒、泡姜炒香,再把酸萝卜倒进锅里炒香后加入适量的水,再把水倒入砂锅里,把焯好水的鸭肉倒进锅里,海带提前泡好,然后焯水后切成块,鸭肉炖至2小时左右,再把切好的海带倒进砂锅里,盖上盖子继续炖。

差不多炖至4个小时左右,鸭肉炖至软烂后,就可以出锅了,由于是老鸭子,肉质比较老,所以要炖得久一点,炖好后舀出来,撒上葱花就可以开始吃了,味道非常好,酸酸辣辣的,超下饭,如果吃得比较清淡一些,就不用放泡椒和炮姜,喜欢带一点辣味的就加泡椒泡姜,根据自己的口味来,不但肉好吃,汤也很鲜美,上桌汤都喝光,你喜欢吃酸萝卜老鸭汤吗?

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